Chef's Choice 1520 Knivsliber

Vi laver verdens bedste knivslibere! Omdrejningspunktet for Chef’s Choices knivslibere er deres patenterede diamant-belagte slibesten. Det er virkelig de eneste producenter i verden, der er i stand til at belægge slibestenene med ultrasmå diamanter og få dem til at blive der! Diamanterne bliver ikke opvarmede ved brug, holder derfor formen og skåner kniven mest muligt under slibningen. Som det hårdest kendte materiale går de aldrig i stykker og sikrer således det bedste resultat hver gang. Hvorfor slibe sine knive? Du køber knive for flere tusinde kroner. Du bruger dine knive hver dag – det er ét af de mest brugte redskaber i din hverdag – og de bliver altså slidte. Selv de bedste, fineste og dyreste knive kan kun holde sig op til en måneds tid inden æggen er mærkbart slidt. Chef’s Choice tilbyder et utal – måske lidt for stort et utal – af slibere, og når du udvælger dit sortiment eller din egen sliber, skal du holde øje med: Skal det være en manuel eller en elektrisk? Er det til asiatiske knive, vestlige knive – eller er det til både og? Og er der brødknive iblandt? Hvilke trin – og hvor mange – skal dine knive slibes i (Grovslibning, Finslibning, Polering)? #1520 – Den allerbedste til private og mindre professionelle Modellen hér er en kombination af to-trinsslibning og god fleksibilitet: Rigtigt mange har en enkelt eller to japanske yndlingsknive sammen med deres udvalg af gode europæiske knive. Alle knive skal slibes, og Chef’s Choices model #1520 klarer dem alle: Der er tre sæt ridser til slibningen: De to første er til hhv. vestlige og asiatiske knive, den sidste er til polering af begge typer – eller til brødknive. Alle skiverne i maskinen er affjedrede, så du ikke oversliber kniven eller sliber den skæv! Trin 1 og 2 vil rette og opbygge den korrekte vinkel (15° på asiatiske knive og 20° på europæiske), mens trin 3 retter og forstærker æggen ved at gøre den lidt kortere, så den ikke bøjes ved almindelig brug. 1-2 gange pr. side i trin 1 eller 2 og 3-4 gange i trin 3: Så har du en superstærk kniv igen, der holder længere og typisk er bedre end da den kom fra fabrikken! Model #1520 sliber én side ad gangen, hvilket gør det muligt at slibe asymmetrisk (f.eks. til fileteringsknive).